采购氯化镁时，工业级与食品级的价差常让客户困惑。作为广州市天银化工科技有限公司的技术编辑，本文从参数层面拆解两类产品的实质区别。

一、主含量与杂质控制

工业级氯化镁（片状或卤片）主含量通常为46%-47%，食品级则要求≥99%（以MgCl₂·6H₂O计）。关键差异在杂质限量：食品级对砷、铅、重金属有严格上限，如砷≤1mg/kg；工业级仅控制硫酸盐、碱金属氯化物等常规指标。

二、物理形态与溶解性能

• 工业级：多呈灰白色片状，溶解后略有悬浮物，适用于建材、防冻剂等场景
• 食品级：白色结晶，水溶液澄清，用于豆制品凝固、食品添加剂

以某豆制品企业为例：改用食品级氯化镁后，豆腐苦味明显降低，凝固时间缩短约15%。而工业级用于融雪剂时，成本优势突出。

三、选型建议

广州市天银化工科技有限公司：化工原料，氯化镁，氯化钙，三乙醇胺，工业助剂供应——我们建议：建材、除尘等场景选工业级；食品、医药领域必须选用有资质批文的食品级产品。具体参数欢迎来电索取COA。